食から考える現代資本主義社会(第2回)小麦はどうやって「主食」になったか : 穀物の政治経済史を考える

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  • 文化連情報

    文化連情報 (532), 36-42, 2022-07

    東京 : 日本文化厚生農業協同組合連合会

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