北海道産小麦粉「ハルエゾ」を活用した発酵種による製パン特性
書誌事項
- タイトル別名
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- ホッカイドウサン コムギコ 「 ハルエゾ 」 オ カツヨウ シタ ハッコウシュ ニ ヨル セイパン トクセイ
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収録刊行物
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- 戸板女子短期大学研究年報 / 戸板女子短期大学研究年報編集委員会 編
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戸板女子短期大学研究年報 / 戸板女子短期大学研究年報編集委員会 編 (65), 15-18, 2022
東京 : 戸板女子短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520859216119436288
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- NII書誌ID
- AN00155219
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- ISSN
- 02892634
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- NDL書誌ID
- 032831478
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
