みりんについての歴史的研究 : 近世酒造業の一環として
書誌事項
- タイトル別名
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- ミリン ニ ツイテ ノ レキシテキ ケンキュウ : キンセイ シュゾウギョウ ノ イッカン ト シテ
- Historical Study on Mirin : As Part of Brewing Industry in Early Modern Japan
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収録刊行物
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- 財団法人たばこ総合研究センター助成研究報告
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財団法人たばこ総合研究センター助成研究報告 83-100, 2022
東京 : たばこ総合研究センター