魚介類の代謝機能の解明と食品化学的応用 おいしく食べるために
Bibliographic Information
- Other Title
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- ギョカイルイ ノ タイシャ キノウ ノ カイメイ ト ショクヒン カガクテキ オウヨウ オイシク タベル タメニ
- Elucidation of metabolic functions of fish and shellfish and food chemical applications
- 令和5年度日本水産学会賞
- レイワ 5ネンド ニホン スイサン ガッカイショウ
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Journal
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- 日本水産学会誌 / 日本水産学会 編
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日本水産学会誌 / 日本水産学会 編 90 (3), 187-192, 2024-05
東京 : 日本水産学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520863572783629952
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- NII Book ID
- AN00193422
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- ISSN
- 00215392
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- NDL BIB ID
- 033550799
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- Data Source
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