鮮度保持パウダー「NatureSeal」によるカット野菜･果物のシェルフライフ管理
書誌事項
- タイトル別名
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- センド ホジ パウダー 「 NatureSeal 」 ニ ヨル カット ヤサイ ・ クダモノ ノ シェルフライフ カンリ
- 特集 惣菜・漬物の製造技術動向
- トクシュウ ソウザイ ・ ツケモノ ノ セイゾウ ギジュツ ドウコウ
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収録刊行物
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 53 (7), 57-60, 2014-07
東京 : 日本食品出版
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136278460309120
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- NII論文ID
- 40020139242
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- NII書誌ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL書誌ID
- 025614730
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
