未利用資源を利用した機能性素材の開発(1)飲料および豆腐製造搾汁残渣の抗酸化性
書誌事項
- タイトル別名
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- ミリヨウ シゲン オ リヨウ シタ キノウセイ ソザイ ノ カイハツ 1 インリョウ オヨビ トウフ セイゾウサクジュウ ザンサ ノ コウサンカセイ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 長野県食品工業試験場研究報告
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長野県食品工業試験場研究報告 (27), 15-19, 1999
長野 : 長野県食品工業試験場
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136279717959808
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- NII論文ID
- 40004400909
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- NII書誌ID
- AN00330024
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- ISSN
- 0286102X
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- NDL書誌ID
- 4890528
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles