講演会記録 江戸料理の番附から見る食材
書誌事項
- タイトル別名
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- コウエンカイ キロク エド リョウリ ノ バンフ カラ ミル ショクザイ
- Side dish ingredients by ranking list in the Edo period
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収録刊行物
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- 伝統食品の研究 = Quest for traditional food
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伝統食品の研究 = Quest for traditional food (47), 1-8, 2020-05
新潟 : 日本伝統食品研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136279946301696
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- NII論文ID
- 40022262352
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- NII書誌ID
- AN10164533
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- ISSN
- 09106243
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- NDL書誌ID
- 030469894
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
