穀粉製品の性質に及ぼす熱処理工程効率化の影響--蒸練機により製造した団子生地の性質

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  • コクフン セイヒン ノ セイシツ ニ オヨボス ネツ ショリ コウテイ コウリ

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コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 愛知県
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
記事分類: 食品工学--食品化学

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