香り及び味覚の優れた清酒をつくる酵母のスクリーニング法の開発
書誌事項
- タイトル別名
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- カオリ オヨビ ミカク ノ スグレタ セイシュ オ ツクル コウボ ノ スクリーニングホウ ノ カイハツ
- Development of a Screening Method to Evaluate Sake Yeasts to Make Fragrant and Delicious Japanese Sake
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収録刊行物
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- 奈良県産業振興総合センター研究報告 = Report of Nara Prefectural Institute of Industrial Development / 奈良県産業振興総合センター 編
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奈良県産業振興総合センター研究報告 = Report of Nara Prefectural Institute of Industrial Development / 奈良県産業振興総合センター 編 (39), 20-25, 2013
奈良 : 奈良県産業振興総合センター
