昆布由来フコイダンの特性と食品への利用

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書誌事項

タイトル別名
  • コンブ ユライ フコイダン ノ トクセイ ト ショクヒン エ ノ リヨウ
  • 特集/健康食品素材の効果的利用
  • トクシュウ ケンコウ ショクヒン ソザイ ノ コウカテキ リヨウ

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抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

  • 食品と科学

    食品と科学 40 (6), 89-93, 1998-06

    東京 : 食品と科学社

被引用文献 (1)*注記

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