ラクターゼを利用した機能性素材の開発(2)ガラクトオリゴ糖の開発
Bibliographic Information
- Other Title
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- ラクターゼ オ リヨウ シタ キノウセイ ソザイ ノ カイハツ 2 ガラクト オリゴトウ ノ カイハツ
- Research & development of functional foods by the use of lactase (part 2)
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Journal
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 46 (4), 51-54, 2011-04
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521136280984640256
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- NII Article ID
- 40018784808
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- NII Book ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL BIB ID
- 11062429
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
