大豆イソフラボンの機能性と新しい応用
Bibliographic Information
- Other Title
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- ダイズ イソフラボン ノ キノウセイ ト アタラシイ オウヨウ
- The function and new applications of soy isoflavones
- 特集 大豆の利用と機能性
- トクシュウ ダイズ ノ リヨウ ト キノウセイ
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Journal
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 14 (6), 28-30, 2010-06
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521136281062905216
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- NII Article ID
- 40017160248
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- NII Book ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL BIB ID
- 10724450
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
