計画生産調理へ向けた真空調理法における野菜の可食部別調味液塩分浸透の傾向
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- ケイカク セイサン チョウリ エ ムケタ シン クウチョウ リホウ ニ オケル ヤサイ ノ カショクブ ベツ チョウミ エキエン ブン シントウ ノ ケイコウ
- Trend of Permeation of Salt in seasoning for Vegetables by edible part on Vacuum Cooking System to Cooking Production Plan
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- 香蘭女子短期大学研究紀要 = Bulletin of Koran Women's Junior College
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香蘭女子短期大学研究紀要 = Bulletin of Koran Women's Junior College (62), 13-19, 2019
福岡 : 香蘭女子短期大学