豆類の吸水と調味液の浸透に対する高圧処理の影響
書誌事項
- タイトル別名
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- マメルイ ノ キュウスイ ト チョウミエキ ノ シントウ ニ タイスル コウアツ ショリ ノ エイキョウ
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説明
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 愛知県
収録刊行物
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- 愛知県食品工業技術センター年報
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愛知県食品工業技術センター年報 (40), 25-29, 1999
名古屋 : 愛知県食品工業技術センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521417755624700160
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- NII論文ID
- 40004829708
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- NII書誌ID
- AN10296115
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- ISSN
- 09160973
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- NDL書誌ID
- 5384919
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles