プレバイオティクスとしてのガラクトオリゴ糖(GOS) : 担子菌酵母を活用した製造プロセスとビフィズス菌による代謝
書誌事項
- タイトル別名
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- プレバイオティクス ト シテ ノ ガラクト オリゴトウ(GOS) : タンシキン コウボ オ カツヨウ シタ セイゾウ プロセス ト ビフィズスキン ニ ヨル タイシャ
- Galactooligosaccharides as prebiotics : manufacturing process by basidiomycetous yeasts and its metabolism by bifidobacteria
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収録刊行物
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- 乳業技術 / 日本乳業技術協会 編
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乳業技術 / 日本乳業技術協会 編 68 18-28, 2018
東京 : 日本乳業技術協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521699229909050752
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- NII論文ID
- 40021931541
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- NII書誌ID
- AN10517961
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- ISSN
- 13417878
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- NDL書誌ID
- 029769124
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles