藻類由来の赤色色素(エステル型アスタキサンチン)の機能性および食品の応用
書誌事項
- タイトル別名
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- ソウルイ ユライ ノ セキショク シキソ エステルガタ アスタキサンチン ノ キノウセイ オヨビ ショクヒン ノ オウヨウ
- 新技術開発研究事業
- シン ギジュツ カイハツ ケンキュウ ジギョウ
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収録刊行物
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- 食品産業センター技術研究報告
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食品産業センター技術研究報告 (27), 1-7, 2001-03
東京 : 食品産業センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521699229942718464
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- NII論文ID
- 40004321459
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- NII書誌ID
- AN00332802
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- ISSN
- 03883388
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- NDL書誌ID
- 6038178
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
