北海道産魚醤油「雪ひしお」の現状と今後
Bibliographic Information
- Other Title
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- ホッカイドウサンギョ ショウユ 「 ユキヒシオ 」 ノ ゲンジョウ ト コンゴ
- Hokkaido Fish Sauce "Yuki-hishio", their current trends and future prospects
- 特集 用途広がる魚醤製品
- トクシュウ ヨウト ヒロガル ギョショウセイヒン
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Journal
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 30 (2), 28-32, 2014-02
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521699230906350976
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- NII Article ID
- 40019977639
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- NII Book ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL BIB ID
- 025249889
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
