がん予防効果を持つ北方系果実成分の化学的解明と加工食品への応用
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- ガン ヨボウ コウカ オ モツ ホッポウケイ カジツ セイブン ノ カガクテキ カイメイ ト カコウ ショクヒン エ ノ オウヨウ
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- 調査・研究報告
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調査・研究報告 (7), 46-53, 2001
札幌 : 北海道食品科学技術振興財団