大型クラゲの加熱変化及び新規食品素材化による付加価値化技術の開発
書誌事項
- タイトル別名
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- オオガタ クラゲ ノ カネツ ヘンカ オヨビ シンキ ショクヒン ソザイカ ニ ヨル フカ カチカ ギジュツ ノ カイハツ
- Heat-induced change and pulverigation of jellyfish (nemopirema nomurai) exumbrella
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収録刊行物
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- 青森県ふるさと食品研究センター研究報告
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青森県ふるさと食品研究センター研究報告 (4), 18-21, 2005
八戸 : 青森県ふるさと食品研究センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521699231056024576
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- NII論文ID
- 40015481525
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- NII書誌ID
- AA11906752
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- ISSN
- 13490400
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- NDL書誌ID
- 8823421
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles