バイオセンサー技術を利用した「小麦粉のデンプン損傷度および自己消化活性」の迅速測定
書誌事項
- タイトル別名
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- バイオセンサー ギジュツ オ リヨウシタ コムギコ ノ デンプン ソンショウド
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 食品工業 = The Food industry
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食品工業 = The Food industry 40 (8), 35-41, 1997-04-30
東京 : 光琳
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521980704811705088
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- NII論文ID
- 40001846624
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- NII書誌ID
- AN00117810
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- ISSN
- 05598990
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- NDL書誌ID
- 4172949
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles