発酵食品データベースの構築 : 日本伝統発酵食品の技術を継承し発展の基礎を作る
書誌事項
- タイトル別名
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- ハッコウ ショクヒン データベース ノ コウチク : ニホン デントウ ハッコウ ショクヒン ノ ギジュツ オ ケイショウ シ ハッテン ノ キソ オ ツクル
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収録刊行物
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- New food industry = ニューフードインダストリー
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New food industry = ニューフードインダストリー 56 (8), 33-40, 2014-08
国分寺 : エヌエフアイ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521980704836277632
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- NII論文ID
- 40020167642
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- NII書誌ID
- AN00004199
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- ISSN
- 05470277
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- NDL書誌ID
- 025724879
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles