製品素材としての新しいホエーの機能と利用
書誌事項
- タイトル別名
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- セイヒン ソザイ ト シテ ノ アタラシイ ホエー ノ キノウ ト リヨウ
- New function and utilization of whey as a food ingredient
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収録刊行物
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- 乳業技術 / 日本乳業技術協会 編
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乳業技術 / 日本乳業技術協会 編 61 1-12, 2011
東京 : 日本乳業技術協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521980705270715264
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- NII論文ID
- 40019240348
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- NII書誌ID
- AN10517961
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- ISSN
- 13417878
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- NDL書誌ID
- 023604061
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
