第3次さぬきうどんブーム以降のうどん店経営の動向と市場安定化の方向性について
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- ダイ3ジ サ ヌキ ウドンブーム イコウ ノウ ドンテン ケイエイ ノ ドウコウ ト シジョウ アンテイカ ノ ホウコウセイ ニ ツイテ
- 紀伊の国の、見どころ、湯どころ、麺どころ
- キイ ノ クニ ノ 、 ミドコロ 、 ユドコロ 、 メンドコロ
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- うどん道 : 日本うどん学会誌
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うどん道 : 日本うどん学会誌 (8), 31-41, 2011-12
宇多津町 (香川県) : 日本うどん学会