チアミンラウリル硫酸塩(ビタミンB1)の食品への利用
書誌事項
- タイトル別名
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- チアミンラウリル リュウサンエン ビタミン B1 ノ ショクヒン エ ノ リヨウ
- Utilization of Thiamine Dilaurylsulfate to Food
- 特集 保存料・日持ち向上剤の利用技術
- トクシュウ ホゾンリョウ ヒモチ コウジョウザイ ノ リヨウ ギジュツ
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 25 (6), 32-37, 2009-06
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262179611769984
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- NII論文ID
- 40016711398
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 10340761
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
