湿熱処理澱粉の膵臓α-アミラーゼによる分解性と湿熱処理による抵抗性澱粉の生成
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- Other Title
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- シツネツ ショリ デンプン ノ スイゾウ アルファ アミラーゼ ニ ヨル ブン
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Description
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 澱粉科学
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澱粉科学 40 (3), p285-290, 1993
つくば : 日本澱粉学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522262179778351616
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- NII Article ID
- 40002562711
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- NII Book ID
- AN00154431
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- ISSN
- 00215406
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- NDL BIB ID
- 3839704
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
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- Data Source
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- NDL Search
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