「発酵」によって生まれるみその老化制御機能--麹菌によってみそは生理活性作用を有する

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  • ハッコウ ニ ヨッテ ウマレル ミソ ノ ロウカ セイギョ キノウ コウジキン

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料

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