Effect of Yeast Fumarase Gene(FUM1)Disruption on Production of Malic,Fumaric and Succinic Acids in Sake Mash
書誌事項
- タイトル別名
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- Effect of Yeast Fumarase Gene FUM1 Disr
- 清酒醪中におけるリンゴ酸,フマル酸,コハク酸の生産に及ぼす酵母フマラーゼ遺伝子(FUM1)破壊の影響
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
収録刊行物
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- 醸造研究所報告
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醸造研究所報告 (168), 127-133, 1996-08
Higashihiroshima : 国税庁醸造研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262180650676736
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- NII論文ID
- 40005123715
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- NII書誌ID
- AN10529133
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- ISSN
- 13422510
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- NDL書誌ID
- 4028983
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- 本文言語コード
- en
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles