缶詰食品のレトルト殺菌中の中心温度 : 理論式および数値解法(差分法,有限要素法)による算出

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  • カンズメ ショクヒン ノ レトルト サッキン チュウ ノ チュウシン オンド : リロンシキ オヨビ スウチカイホウ(サブンホウ,ユウゲン ヨウソホウ)ニ ヨル サンシュツ
  • Computer Estimations of Central Temperature of Canned Food during Thermal Process using Theoretical Formulas and using Numerical Methods (FDM,FEM)

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