醤油酵母ZR510株とSR-2株を用いた比較醸造試験
Bibliographic Information
- Other Title
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- ショウユ コウボ ZR510 シュ ト SR-2 シュ オ モチイタ ヒカク
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 香川県発酵食品試験場報告
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香川県発酵食品試験場報告 (78), p1-5, 1985
[高松] : 香川県発酵食品試験場
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543654937868032
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- NII Article ID
- 40000431792
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- NII Book ID
- AN00038033
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- ISSN
- 03685640
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- NDL BIB ID
- 3106898
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
