ATPふき取り検査を活用した衛生管理指導と洗浄・殺菌操作の改善事例
Bibliographic Information
- Other Title
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- ATP フキトリ ケンサ オ カツヨウ シタ エイセイ カンリ シドウ ト センジョウ ・ サッキン ソウサ ノ カイゼン ジレイ
- 企画特集 PRP・HACCPを“長続き”させる食品施設とは : 「空調システム」と「科学的根拠に基づく洗浄の考え方」
- キカク トクシュウ PRP ・ HACCP オ “ ナガツズキ " サセル ショクヒン シセツ トワ : 「 クウチョウ システム 」 ト 「 カガクテキ コンキョ ニ モトズク センジョウ ノ カンガエカタ 」
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Journal
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- HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編]
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HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編] 20 (8), 40-50, 2014-08
名古屋 : 鶏卵肉情報センター
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543654944134656
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- NII Article ID
- 40020149394
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- NII Book ID
- AN10527400
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- ISSN
- 13421573
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- NDL BIB ID
- 025633060
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
