テクスチャーとおいしさの関係
書誌事項
- タイトル別名
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- テクスチャー ト オイシサ ノ カンケイ
- 特集 やわらかい食
- トクシュウ ヤワラカイ ショク
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収録刊行物
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- Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊 / 味の素食の文化センター 編
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Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊 / 味の素食の文化センター 編 (97), 4-7, 2015
東京 : 味の素食の文化センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522543655506319104
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- NII論文ID
- 40020321701
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- NII書誌ID
- AN10287089
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- ISSN
- 09180214
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- NDL書誌ID
- 026023899
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles