水の構造化を利用した野菜の品質保持
Bibliographic Information
- Other Title
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- ミズ ノ コウゾウカ オ リヨウシタ ヤサイ ノ ヒンシツ ホジ
- 食品化学工学と新技術<特集>
- ショクヒン カガク コウガク ト シンギジュツ トクシュウ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- ケミカルエンジニヤリング = Chemical engineering
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ケミカルエンジニヤリング = Chemical engineering 39 (7), p543-545, 1994-07
川崎 : 化学工業社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543655559607168
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- NII Article ID
- 40001052809
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- NII Book ID
- AN00074423
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- ISSN
- 03871037
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- NDL BIB ID
- 3881005
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP1(科学技術--化学・化学工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
