大豆麹乳酸菌発酵液で用いられる植物性乳酸菌2種の紹介
Bibliographic Information
- Other Title
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- ダイズ コウジ ニュウサンキン ハッコウエキ デ モチイラレル ショクブツセイ ニュウサンキン 2シュ ノ ショウカイ
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Journal
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- New food industry = ニューフードインダストリー
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New food industry = ニューフードインダストリー 55 (11), 7-17, 2013-11
国分寺 : エヌエフアイ
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543655777968000
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- NII Article ID
- 40019840119
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- NII Book ID
- AN00004199
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- ISSN
- 05470277
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- NDL BIB ID
- 024952901
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
