赤色の新規野菜「仙寿菜」と赤色色素ベタシアニン
Bibliographic Information
- Other Title
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- アカイロ ノ シンキ ヤサイ センジュサイ ト アカイロ シキソ ベタシアニン
- New red leaf vegetable, Senjyu Sai, and its color pigment betacyanin
- 特集 野菜と果実のちから
- トクシュウ ヤサイ ト カジツ ノ チカラ
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Journal
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 15 (4), 38-40, 2011-04
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543655943678976
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- NII Article ID
- 40018775180
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- NII Book ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL BIB ID
- 11058991
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
