カイケムを知っていますか? : 新しいタマゴ味加工食品・調味料の開発に向けて
書誌事項
- タイトル別名
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- カイケム オ シッテ イマス カ? : アタラシイ タマゴミ カコウ ショクヒン ・ チョウミリョウ ノ カイハツ ニ ムケテ
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収録刊行物
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- 調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌
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調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌 19 (3), 120-124, 2013
大阪 : 日本調理食品研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522543656017574912
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- NII論文ID
- 40019837165
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- NII書誌ID
- AA12524445
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- NDL書誌ID
- 024948296
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles