県内資源からの清酒酵母の探索・育種と醸造技術の開発(第5報)
書誌事項
- タイトル別名
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- ケンナイ シゲン カラ ノ セイシュ コウボ ノ タンサク ・ イクシュ ト ジョウゾウ ギジュツ ノ カイハツ(ダイ5ホウ)
- Development of Highly Ethyl Caproate-producing Sake Yeast Strain G(5)
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収録刊行物
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- 岐阜県食品科学研究所研究報告 = Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences / 岐阜県食品科学研究所 編
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岐阜県食品科学研究所研究報告 = Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences / 岐阜県食品科学研究所 編 (2), 1-3, 2020
岐阜 : 岐阜県食品科学研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522543656128427776
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- NII論文ID
- 40022792806
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- NII書誌ID
- AA12930821
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- ISSN
- 24357405
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- NDL書誌ID
- 031914587
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
