牛肉の「おいしさ」に関する科学的な考え方について
書誌事項
- タイトル別名
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- ギュウニク ノ 「 オイシサ 」 ニ カンスル カガクテキ ナ カンガエカタ ニ ツイテ
- シンポジウム 牛肉の美味しさを評価する
- シンポジウム ギュウニク ノ オイシサ オ ヒョウカ スル
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収録刊行物
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- 畜産システム研究会報
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畜産システム研究会報 (45), 1-4, 2022-02
京都 : 畜産システム研究会