乳酸発酵によるカブ漬のシェルフライフ〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-3-〕

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1522825128342625536

• NII論文ID

  40002951119

• NII書誌ID

  AN00192587

• ISSN

  00290394

• NDL書誌ID

  2067063

• Web Site

  http://id.ndl.go.jp/bib/2067063

  https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2067063

• 本文言語コード

  ja

• NDL 雑誌分類

  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)

• データソース種別

  • NDL
  • CiNii Articles