食の民族造形 : 日本の郷土食
Bibliographic Information
- Other Title
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- ショク ノ ミンゾク ゾウケイ : ニホン ノ キョウドショク
- Ethnic Creativity with Food : Japan's Local Cuisine
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Journal
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- アジア民族造形学会誌 = The journal of Asian Ethno-forms Society
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アジア民族造形学会誌 = The journal of Asian Ethno-forms Society (12), 39-51, 2012
東京 : アジア民族造形学会