書誌事項
- タイトル別名
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- ダイ 49カイ ゼンコク ミソ カンピョウカイ シュッピン ミソ ノ ソウゴウ ケッカ
- On the quality of miso exhibited at the 49th national miso competition (2006)
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収録刊行物
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- 味噌の科学と技術 / 編集委員会 編
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味噌の科学と技術 / 編集委員会 編 55 (4), 221-256, 2007-07
東京 : 全国味噌技術会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522825129638825600
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- NII論文ID
- 40015572842
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- NII書誌ID
- AN00234585
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- ISSN
- 03691047
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- NDL書誌ID
- 8893426
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
