チーズの多様性にかかわる味や香りの起源
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- Other Title
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- チーズ ノ タヨウセイ ニ カカワル アジ ヤ カオリ ノ キゲン
- Origins of Cheese taste and flavor related to the characteristics of cheese varieties
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Journal
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- 香料
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香料 (269), 31-39, 2016
東京 : 日本香料協会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522825130134045696
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- NII Article ID
- 40020781837
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- NII Book ID
- AN00086681
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- ISSN
- 03686558
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- NDL BIB ID
- 027226680
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
