食品含有非ヘム鉄の理化学試験による有効性評価--酵素処理後の溶出挙動について
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- ショクヒン ガンユウ ヒヘムテツ ノ リ カガク シケン ニ ヨル ユウコウセイ ヒョウカ コウソ ショリ ゴ ノ ヨウシュツ キョドウ ニ ツイテ
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- 調査・研究報告
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調査・研究報告 (2), 30-35, 1995
札幌 : 北海道食品科学技術振興財団
