阪神・淡路大震災以後、災害食はいかに変貌を遂げたか 25年間の軌跡と進展
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- ハンシン ・ アワジ ダイシンサイ イゴ 、 サイガイショク ワ イカニ ヘンボウ オ トゲタ カ 25ネンカン ノ キセキ ト シンテン
- How Disaster Food Has Changed Since the Great Hanshin-Awaji Earthquake : 25 Years of Achievements and Progress
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Journal
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- 日本災害食学会誌 = Journal of Japan Disaster Food Society
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日本災害食学会誌 = Journal of Japan Disaster Food Society 8 (1), 17-27, 2021-03
東京 : 日本災害食学会