食品開発における口腔咀嚼モデル装置活用の可能性
Bibliographic Information
- Other Title
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- ショクヒン カイハツ ニ オケル コウクウ ソシャク モデル ソウチ カツヨウ ノ カノウセイ
- 特集 高齢者を支える食品開発
- トクシュウ コウレイシャ オ ササエル ショクヒン カイハツ
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Journal
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 48 (2), 45-48, 2009-02
東京 : 日本食品出版
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523106603318053632
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- NII Article ID
- 40016466890
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- NII Book ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL BIB ID
- 10167122
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search
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