特集 和食文化にみるヒスタミン : HACCPの活用で安全に
書誌事項
- タイトル別名
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- トクシュウ ワショク ブンカ ニ ミル ヒスタミン : HACCP ノ カツヨウ デ アンゼン ニ
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収録刊行物
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- 食と健康
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食と健康 58 (7), 8-16, 2014-07
東京 : 日本食品衛生協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523106603355133440
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- NII論文ID
- 40020148558
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- NII書誌ID
- AA11479378
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- ISSN
- 13482513
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- NDL書誌ID
- 025631883
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles