食品の抗酸化能評価法
Bibliographic Information
- Other Title
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- ショクヒン ノ コウサンカノウ ヒョウカホウ
- Methods for the estimation of antioxidant capacities in foods
- 特集 食品抗酸化物質の評価と応用
- トクシュウ ショクヒン コウサンカ ブッシツ ノ ヒョウカ ト オウヨウ
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Journal
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- Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
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Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 215 (1), 5-16, 2010
豊中 : FFIジャーナル編集委員会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605568964224
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- NII Article ID
- 40017000565
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- NII Book ID
- AN10455343
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- ISSN
- 09199772
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- NDL BIB ID
- 10584462
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles