技術情報 豚肉のテクスチャー(食感)のカギを握るタンパク質
Bibliographic Information
- Other Title
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- ギジュツ ジョウホウ ブタニク ノ テクスチャー ショクカン ノ カギ オ ニギル タンパクシツ
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Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
Journal
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- 畜産技術 = Livestock technology
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畜産技術 = Livestock technology (537), 9-13, 2000-02
東京 : 畜産技術協会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605610785408
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- NII Article ID
- 40002345151
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- NII Book ID
- AN0014135X
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- ISSN
- 03891348
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- NDL BIB ID
- 4986362
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles