死後変化と温度条件が冷凍マグロ・サバの品質に及ぼす影響
Bibliographic Information
- Other Title
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- シゴ ヘンカ ト オンド ジョウケン ガ レイトウ マグロ ・ サバ ノ ヒンシツ ニ オヨボス エイキョウ
- 冷凍・解凍の基礎と養殖魚の高品質化
- レイトウ ・ カイトウ ノ キソ ト ヨウショクギョ ノ コウヒンシツカ
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Journal
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- 養殖ビジネス = Aqua culture business
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養殖ビジネス = Aqua culture business 58 (2), 12-16, 2021-02
東京 : 緑書房
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605852943744
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- NII Article ID
- 40022486936
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- NII Book ID
- AA12563210
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- ISSN
- 21871442
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- NDL BIB ID
- 031289891
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
