味覚と嗅覚の相互作用と美味しさに果たす役割を可視化する : レトロネーザルアロマ(喉から鼻孔に抜ける香り)を分析する

Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • ミカク ト キュウカク ノ ソウゴ サヨウ ト オイシサ ニ ハタス ヤクワリ オ カシカ スル : レトロネーザルアロマ(ノド カラ ビコウ ニ ヌケル カオリ)オ ブンセキ スル
  • Quantification of aroma and taste interactions in foods during eating using on-line MS technique
  • 小特集 香りで時代を開くことはできるだろうか? : 多感覚・IoT社会を生きる ; 第19回アロマ・サイエンス・フォーラム2018講演
  • ショウトクシュウ カオリ デ ジダイ オ ヒラク コト ワ デキル ダロウ カ? : タカンカク ・ IoT シャカイ オ イキル ; ダイ19カイ アロマ ・ サイエンス ・ フォーラム 2018 コウエン

この論文をさがす

収録刊行物

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ