安全で衛生的な食肉生産の取組み--牛のと畜処理における衛生管理の確立
Bibliographic Information
- Other Title
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- アンゼン デ エイセイテキ ナ ショクニク セイサン ノ トリクミ ウシ ノ ト チクショリ ニ オケル エイセイ カンリ ノ カクリツ
- Sanitary processing of meat animals in the slaughter house: microbiological control on the handling and slaughtering of beef cattle
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Journal
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- 食品衛生研究 = Food sanitation research
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食品衛生研究 = Food sanitation research 60 (12), 7-16, 2010-12
東京 : 日本食品衛生協会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523388079576853504
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- NII Article ID
- 40017414758
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- NII Book ID
- AN00117752
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- ISSN
- 05598974
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- NDL BIB ID
- 10928411
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
